Какая роль хлорофилла и хлоропластов в процессе фотосинтеза
С наступлением осени происходит перепад температур. Наблюдения показывают, что при этих перепадах растения, а в частности их зеленая часть, ведут себя неодинаково.
Одни остаются такими же зелеными, в то время, как другие желтеют и жухнут. Зеленый цвет листьев определяется наличием в них пигмента хлорофилла.
Нас заинтересовало это и мы решили найти причину данного явления. При понижении температуры окружающей среды происходит изменение длины волн солнечных лучей, так как меняется положение Солнца относительно Земли. Поэтому, вероятно, с изменением длины волн и происходит нарушение его поглощения хлорофиллом.
Но ведь у некоторых растений присутствует зеленый цвет и при понижении температуры. Существует несколько видов хлорофиллов, все они улавливают лучи с разной длиной волны.
Хлорофилл а поглощает солнечные лучи меньшей длины, а хлорофилл в — лучи большей длины. Исходя из этого, можно выдвинуть гипотезу, что именно хлорофилл в позволяет растениям оставаться зелеными при понижении температуры окружающей среды.
Растение – это высокоорганизованная саморегулируемая система. Благодаря процессу фотосинтеза растения преобразовали нашу планету. Растения, используя энергию солнечного света и хлоропласты, стали продуцентами органического вещества, которое затем преобразовывается другими живыми организмами.
Атмосфера стала аэробной. Возник озоновый экран, жизнь стала возможной на суше. Изменились формы жизни. Жизнь человека зависит от продуктов фотосинтеза, поэтому исследования фотосинтеза считаются наиболее важными среди человечества.
На поставленный вопрос нашли ответ: в растениях, которые сохранили зеленую окраску листьев и жизнеспособность до наступления холодов, и переносили низкие ночные температуры, обнаружилось преобладание хлорофилла «в» над хлорофиллом «а», причем в пробах, которые были сделаны раньше, преобладал хлорофилл «а». Вывод таков, хлорофилл «в» повышает адаптивную способность растений, как например каратиноиды.
Так как жизнь человека имеет зависимость от фотосинтеза, следует задуматься о возможности его протекания в любых условиях, даже в экстремальных. Хлорофилл «в» поглощает коротковолновый свет в красной части спектра (642-644 нм) и более длинные в синей (452-455 нм). В то время как хлорофилл «а», поглощает волны длиной (660-663) нм в красной части спектра и (428-430 нм в синей).
С наступлением осени световой день укорачивается. Увеличивается ли продуктивность фотосинтеза, вероятнее всего нет, так как для фотосинтеза нужен красный свет. А вот повышение устойчивости к холоду – это вполне может происходить за счет хлорофилла «в».
Человек появился на Земле в числе более поздних представителей гетеротрофных организмов, поэтому его жизнь целиком зависит от фотосинтеза растений: он получает пищу только от растений либо непосредственно в виде плодов, клубнеплодов, корнеплодов, либо через животных в виде мяса, молока, яиц.
Возможно это аккумуляция тепловой энергии фотосистемой, а может это связано синтезом, определенных веществ, повышающих жизнеспособность.
Получается, что ответив на один вопрос, возникают другие. Исследования фотосинтеза действительно очень актуальны, потому что растения – это основные продуценты органического вещества. И слова «Солнце – источник жизни на Земле», наполнены самым жизненным смыслом.
Кроме пигментов, участвующих в фотосинтезе, у некоторых эвглен (в частности, у Euglena sanguínea) имеется в большом количестве пигмент красного цвета — астаксантин.
Раствор его в масле (гематохром) выполняет роль световой ширмы: регулирует количество света, попадающего на хлоропласты. В условиях интенсивного освещения пигмент скапливается в периферической части клетки и затеняет собой хлоропласты. Клетка при этом окрашивается в различные оттенки красного цвета. При ослаблении освещенности пигмент перемещается к центру клетки, и водоросли становятся ярко-зелеными.
Ведущая роль в функционировании пресноводных экосистем принадлежит фитопланктону, за счет фотосинтеза которого в крупных озерах и водохранилищах создается фонд органического вещества, составляющий энергетическую основу для всех последующих этапов продукционного процесса в водоеме (Винберг, 1960).
К наиболее распространенным показателям, используемым при изучении планктонных альгоценозов, относятся фото-синтетические пигменты.
Важнейшую роль в процессе фотосинтеза играет зеленый пигмент— хлорофилл. В настоящее время известно около 10 хлорофиллов. Они отличаются по химическому строению, окраске, распространению среди живих организмов. У всех высших Беленых растений содержатся хлорофиллы о и Ъ. Хлорофилл с содержится в диатомовых водорослях, хлорофилл — в красных водорослях.
В клетках пурпурных бактерий — бактерпохлорофиллы а и Ъ. Основными пигментами, без которых фотосинтез не идет, являются хлорофилл а для нелепых растений и бактериохлорофалл для бактерий.
Желтые и оранжевые пигменты микроорганизмов — каротиноиды — принадлежат к наиболее распространенным и весьма часто встречающимся в микробном мире.
Они представляют собой соединения с открытой цепью углеродных атомов и относятся к ненасыщенным углеводородам терпенового типа [264]. М. С. Цвет предложил их назвать каротиноидами по названию пигмента моркови каротина с эмпирической формулой С40Н56. Позже было установлено, что каротин существует в виде трех изомеров: а, ß и у-каротинов, и что они характерны для растений, животных и микробов. Из них у цианофицей обнаруживается -у-каротин.
Его функция — защита клетки от окисления; в фотосинтезе он, по-видимому, не участвует [82]. Роль у-каротина у зеленых серобактерий окончательно не выяснена. Кроме того, они содержат и другие каротиноиды, но в меньшем количестве. У других пигментных бактерий каротиноиды очень распространены. У многих бактерий, имеющих желтые, оранжевые и красные оттенки колоний, цвет колоний обусловлен наличием каротиноидов.[ …]
Помимо хлорофилла, в процессах фотосинтеза участвуют пигменты группы каротиноидов, в состав которых входят только водород и углерод, и ксантофиллы, имеющие в составе молекул еще и кислород.
Пигменты встречаются в тилакоидных мембранах всех фотоавтотрофных организмов. Каротиноиды играют роль антенных пигментов, чувствительных к солнечному свету в диапазоне волн, недоступном для хлорофилла. Они передают энергию солнечного света в центры реакций и, кроме того, как светофильтры экранируют хлорофилл в листьях, предохраняя его от фотодеструкции, фотоокисления.
Этот защитный эффект связывают с наличием конъюгированных двойных связей (их может быть 9 или более), способных гасить возбужденное состояние молекул хлорофилла. Каротиноиды могут выводить кислород из находящегося в возбужденном состоянии комплекса хлорофилл — кислород, предотвращая тем самым окисление хлорофилла (его обесцвечивание).
Каротин — протеиновый комплекс С550, расположенный в акцепторной части ФС II, также может участвовать в окислительно-восстановительных процессах.
Пигментные микроорганизмы играют важную роль в освобождении пресноводных водоемов от органических веществ, а также в деструкции синтетических органических соединений в сооружениях по биологической очистке промышленных сточных вод.
Пигменты, близкие по строению или идентичные пигментам зеленых растений, содержат бактерии, способные к фотосинтезу,— синезеленые бактерии, а также фототрофные, пурпурные и зеленые серобактерии.
Микрофиты — водоросли, играющие огромную роль при формировании фитопланктона и фитобентоса.
В составе этих организмов имеется хлорофилл, поэтому на сьету они осуществляют фотосинтез. Зеленые водоросли, имеющие ярко-зеленую окраску, развиваются обычно в начале лета; сине-зеленые, содержащие кроме хлорофилла еще и растворимый в воде синий пигмент — фикоциан,— преимущественно во второй половине лета; диатомовые, также содержащие наряду с хлорофиллом растворимый в воде буры» пигмент — диатомин,— ранней весной и поздней осенью.
Синезеленые водоросли являются единственными организмами, потребляющими три растворенных в воде газа — азот (включая аммиак), углекислоту и кислород; при фотосинтезе они, как и все другие водоросли, выделяют в окружающую-среду кислород. Фотосинтез протекает при наличии света, углекислоты, благоприятной температуры, органических и неорганических соединений, необходимых для обмена веществ клеток водорослей.
При развитии водной флоры основными биогенными элементами, необходимыми для процессов жизнедеятельности, являются углерод, азот, фосфор, калий, кальций, железо, марганец, медь, кремний и некоторые микроэлементы.
Способность зеленых растений осуществлять фотосинтез обусловлена наличием у них пигментов.
Максимальное поглощение света осуществляется хлорофиллом. Другие пигменты поглощают оставшуюся часть, преобразуя ее в различные виды энергии. В цветке покрытосеменных благодаря пигментации избирательно улавливается солнечный спектр с определенной длиной волны. Идея двух плазм в органическом мире предопределила симбиотрофное начало растений. Выделенные из всех частей растений симбиотические эндофиты класса Fungi imperfect синтезируют пигменты всех цветов, гормоны, ферменты, витамины, аминокислоты, липиды и поставляют их растению взамен полученных углеводов.
Наследственная передача эндофитов гарантирует целостность системы. Некоторые виды растений имеют два вида экто-эндофитных микоризных грибов или грибов и бактерий, сочетание которых обеспечивает окраску цветков, рост и развитие растений (Гельцер, 1990).
Использование спектрофотометрического метода дает возможность количественного определения не только основного пигмента фотосинтеза Хл а, но и других компонентов пигментного аппарата водорослей: дополнительных хлорофиллов — Ь и с, желтых пигментов каротиноидов, продуктов распада хлорофилла феопигментов.
Этим показателям уделяется гораздо меньше внимания, однако каждый из них выполняет определенную роль в процессе фотосинтеза и несет важную информацию о состоянии водорослевого сообщества как элемента экосистемы. Рассмотрение всего набора пигментных характеристик в различных экологических условиях представляет интерес для более глубокого понимания особенностей функционирования альгоценозов.
Это автотрофные фотосинтезирующие эукариотические организмы, в клетках которых в специализированных для фотосинтеза органеллах — хлоропластах — содержится зеленый пигмент — хлорофилл.
Среди растений выделяют группы обитателей воды и суши. Ведущее место в водных экосистемах занимают водоросли, играющие роль продуцентов органического вещества и источников кислорода.
Мельчайшие водоросли, парящие в поверхностных слоях теплых океанов, благодаря быстрому размножению и большой суммарной биомассе, являются важными поставщиками кислорода для всей атмосферы Земли.
Какая роль хлорофилла в фотосинтезе?
Некоторые водоросли используются в пищу животных и человека.
Продуценты по характеру источника энергии подразделяют на фотосинтезирующие и хемосинтезирующие. Подавляющее большинство продуцентов Земли представляет собой фотосинтезирующую растительность.
Фотосинтез осуществляется главным образом в зеленых растениях, содержащих в своих тканях пигмент зеленого цвета (хлорофилл), являющийся катализатором реакции синтез .
Растения используют при фотосинтезе, естественно, не все поступающее солнечное излучение, а только часть спектра с длиной волны 380—710 нм. Ничуть не умаляя величайшего значения растений в существовании современной жизни на Земле, следует упомянуть о цианобактериях (синезеленых «водорослях»), которые сыграли колоссальную роль в начальной стадии эволюции жизни на Земле.
Они были теми организмами, которые за счет фотосинтеза положили не только начало развитию этой ветви жизни, но и определили глобальные атмосферные и гидросферные процессы. Фотосинтез осуществляют некоторые бактерии с иным биологическим катализатором, но особенностью протекающих реакций в них является отсутствие выделяемого кислорода.
Под водорослями, как видно из предыдущего, объединяют несколько отделов слоевцовых автотрофных растений, обычно живущих в воде.
Среди водорослей можно различать три объединения отделов, характеризуемых составом пигментов, играющих роль в поглощении гии в связи с фотосинтезом.
Вакуоль и пигменты клеточного сока
В каждой клетке имеется крупная или много мелких вакуолей, заполненных клеточным соком. Его значение определяется следующими факторами:
- 1. Являясь резервуаром для водорастворимых веществ, создающих концентрацию осмотически активных веществ, вакуоль и клеточный сок принимают непосредственное участие в водном балансе клетки.
- 2. Вакуоль является местом, в котором образуются соли, обезвреживающие токсическое действие многих метаболитов клетки.
- 3. Вакуоль является местом локализации многих эргастических веществ.
- 4. Вакуоль является местом локализации водорастворимых пигментов, придающих окраску корнеплодам (свекла), плодам (вишня, жимолость, слива, брусника, смородина), лепесткам цветков (василек, примула, гортензия, мальва и др.).
Пигменты клеточного сока (антоцианы, флавоноиды) являются веществами фенольной природы, хорошо растворимы в воде и окрашивают органы растений в красный, розовый, синий, голубой, желтый и бурый цвета.
Палитра красных и синих оттенков обусловлена наличием антоцианов. Строение антоцианов было установлено в 1913-1916 гг. немецким ученым. Р. Вильштеттером.
Антоцианы – растительные хамелеоны, как их образно назвал М.С. Цвет (1914) за разнообразие окраски и способность ее быстро изменять. У растений они встречаются наиболее часто (окраска корнеплодов, цветков). Их окраска может зависеть от рН клеточного сока.
При рН = 3,0 – проявляется красная окраска; при рН = 8,5 – фиолетовая, а при рН = 11,0 – синяя. Окраска плодов зависит и от количества антоцианов. Если их много обычно окраска плода темно-пурпуровая, мало – синяя.
Позднее было установлено, что у антоцианов пигментация может зависеть от комплексообразования с ионами металлов – процесс образования хелатов. Комплексы с калием обуславливают пурпурную окраску, с Са и Мg – синюю.
Голубое красящее вещество воронковидных цветков василька идентифицировано как железо-алюминиевый хелат.
Желтые пигменты представлены флавоноидами различной химической природы, чаще всего это гликозиды кверцетина, кемпферола и мирицетина.
Наиболее распространенными агликонами являются апигенин (цветки хризантемы, плоды апельсина), лютеолин и трицин.
Пигменты клеточного сока издавна привлекают внимание исследователей, как активные метаболиты клетки.
Они участвуют в процессах дыхания, биологического окисления, могут быть промежуточными катализаторами при окислении аскорбиновой кислоты. Пигменты играют важную роль в защите растений от холода.
Большое значение эта группа пигментов (флавоноидов) имеет в качестве источников лечебных средств. Они усиливают иммунитет, обладают антигрибковым и бактерицидным действием, защищают организм от воздействия радиации, обладают Р-витаминной активностью, препятствуют нарушению проницаемости капилляров.
Среди них выявлены также вещества со спазмолитическим, противоязвенным и даже противоопухолевым действием.
Какая роль фотосинтеза в природе и жизни человека?
В конце XVIII в. ученые с помощью опытов выяснили, что для нормального роста и развития растениям необходимы вода, минеральные и органические вещества. Вы уже знаете, что воду и минеральные вещества растение получает из почвы.
Откуда в растении берутся органические вещества?
Где, в каких органах и клетках они образуются? В настоящее время ученые нашли ответы на эти вопросы. Они установили, что такие органические вещества, как сахар и крахмал (углеводы), образуются из углекислого газа и воды в клетках, содержащих хлоропласты. Для образования органических веществ необходима световая энергия.
Процесс образования органических веществ из неорганических (углекислого газа и воды) в хлоропластах с использованием энергии света называют фотосинтезом.
Фотосинтез происходит только в тех клетках, которые содержат хлоропласты. В хлоропластах имеется зеленый пигмент хлорофилл, который придает растению зеленую окраску. Именно он улавливает энергию света, необходимую для образования органических веществ.
У растений имеются приспособления для улавливания световой энергии: широкая и плоская листовая пластинка; расположение листьев на стебле так, чтобы они не затеняли друг друга; прозрачная кожица, через которую, как через стекло, свет проникает внутрь листа.
Углекислый газ, необходимый для фотосинтеза, растение поглощает из воздуха.
Часто в растениях образуется больше органических веществ, чем может быть немедленно израсходовано для роста и других жизненных процессов. Часть органических веществ запасается в семенах, клубнях, луковицах. Наиболее важным и часто запасаемым растениями веществом является крахмал.
Созданные в процессе фотосинтеза органические вещества — источник пищи и энергии для всего живого на Земле. За миллиарды лет на нашей планете накопились большие запасы органических веществ в виде каменного угля и торфа.
Все это бывшие растения, в которых запасена преобразованная солнечная энергия.
В процессе фотосинтеза растения выделяют кислород. Именно благодаря фотосинтезу поддерживается постоянство газового состава в атмосфере. В настоящее время содержится около 21% кислорода и 0,03% углекислого газа. В использовании растением солнечной энергии проявляется связь между Землей и Космосом — космическая роль растений.
Поглощение в процессе фотосинтеза углекислого газа служит препятствием для увеличения его содержания в атмосфере. Выделяемый при фотосинтезе кислород в виде озонового экрана атмосферы защищает все живое от губительного ультрафиолетового излучения.
Человек широко использует продукты фотосинтеза не только в пищу, но и в хозяйственной деятельности как строительный материал, сырье для производства вискозного шелка, бумаги, спирта, лекарственных препаратов и др.
В процессе фотосинтеза образуются органические вещества и кислород. Чтобы доказать, что для образования органических веществ в листьях растениям необходим свет, поставим следующий опыт.
Хлорофилл в процессе фотосинтеза, или о усвоении света растениями
В настороженной тишине торжественного зала лондонского Королевского общества слушается доклад русского ученого:
— Уважаемые леди и джентльмены, — начинает он. — Когда Гулливер в первый раз осматривал академию в Лагадо, ему прежде всего бросился в глаза человек сухопарого вида, сидевший, уставив глаза на огурец, запаянный в стеклянном сосуде.
Диковинный человек пояснил, что вот уже 8 лет он погружен в созерцание этого предмета в надежде разрешить задачу улавливания солнечных лучей и их дальнейшего применения. Для первого же знакомства я должен откровенно признаться, что перед вами именно такой чудак. Более тридцати пяти лет провел я, уставившись, если не на зеленый огурец, закупоренный в стеклянную посуду, то на нечто вполне равнозначащее — на зеленый лист в стеклянной трубке, ломая себе голову над разрешением вопроса о запасе впрок солнечных лучей…
Русским ученым, выступившим на заседании Королевского общества, был Климент Аркадьевич Тимирязев.
В 1863 году К. А. Тимирязев, в то время уже известный ученый, автор многочисленных трудов по физиологии растений, начал работать над выяснением самого существенного процесс а в жизни растений — над усвоением света. Итоги этой работы и были изложены им в лекции «Космическая роль растения», прочитанной в 1903 году в лондонском Королевском обществе.
Тридцать пять лет упорного труда понадобилось ученому, чтобы доказать решающую роль хлорофилла в процессе фотосинтеза.
В хлорофилле он увидел разгадку таинства созидания. Оказалось, что растения не случайно имеют зеленую окраску. Благодаря ей они являются своеобразным аккумулятором солнечной энергии на Земле и дают возможность существовать всему остальному миру.
Заслуги Тимирязева были признаны всей Европой. Он был избран почетным доктором Кембриджского, Глазговского и Женевского университетов, членом Эдинбургского и Манчестерского обществ и, наконец, членом лондонского Королевского общества — честь, которой редко удостаивался иностранный ученый.
Но давайте попробуем разобраться, что же такое хлорофилл, почему он играет основную роль при фотосинтезе и в чем суть этого процесса.
Хлорофилл представляет собой сложное химическое соединение и состоит из двух близких веществ, названных хлорофиллом «а» и «в».
Вот как выглядят их формулы:
- хлорофилл «а»: С32Н30ОN4Мg · (СООСН3) · СООС20Н39
- хлорофилл «в»: С32Н28О2N4Мg · (СООСН3) · СООС20Н39
Хлорофилл «а» отличается от «в» двумя лишними атомами водорода и отсутствием одного атома кислорода, а также окраской.
Первый имеет синеватый, а второй — желтоватый оттенок, а, как известно, смешение синего цвета и желтого дает зеленый. Хлорофилл — сравнительно неустойчивое вещество. При освещении яркими лучами он разрушается и, следовательно, хранить его надо темноте.
Но запаянный в пробирку без доступа воздуха, он даже на ярком свете остается без изменений. Для образования хлорофилла необходимы определенные условия.
Если растение выращивать в темноте, оно вырастет бесцветным и сильно вытянутым. Такие растения называются этилированными. Но попробуйте выставить такое растение на свет — оно зазеленеет. Значит, свет является необходимым условием для образования хлорофилла.
Но это произойдет только в том случае, если растения имеют особые палочкообразные тельца — пластиды. Из пластид наибольшее значение имеют так называемые лейкопласты, содержащие бесцветное вещество — лейкофилл, из которого на свету образуется хлорофилл.
Другое условие — присутствие в почве хотя бы следов железа и магния, без которых листья растений тоже не образуют хлорофилла и имеют бледные полосы и слабую зеленую окраску.
Образование хлорофилла приостанавливается при температуре ниже 10 градусов. Поэтому при возврате холодов весной можно наблюдать, что начавшие прорастать растения не зеленеют до наступления теплой погоды.
Извлекать хлорофилл из листьев научились еще в 1682 году.
Для этого два-три свежих листа любого растения кладут в колбу, заливают спиртом и оставляют на ночь в темном месте. На другой день раствор надо прокипятить — получится изумрудно-зеленая жидкость. Стоит теперь добавить к этой жидкости несколько капель воды и бензина, как в ней образуются два слоя: верхний — зеленого цвета, нижний — желтого. Нижний слой — это пигмент ксантофилл. В верхнем же слое содержится хлорофилл и пигмент каротин, который можно выделить добавлением в раствор кусочка едкого калия.
В существовании двух хлорофиллов можно убедиться, проделав следующий опыт.
Известно, что чистый мел и сахарная пудра неодинаково поглощают различные вещества. Поэтому если через них пропустить неоднородный раствор, то образуются слои различной окраски. Спиртовая вытяжка хлорофилла в таком поглотителе разделится на два слоя. Они будут отличаться по цвету.
Хлорофилл обладает тремя важнейшими свойствами, делающими его незаменимым в процессе фотосинтеза.
Во-первых, он поглощает не все, а только определенные лучи солнечного спектра. Если положить на солнце два листа бумаги — черный и белый, то через некоторое время черный лист нагреется быстрее. Происходит это потому, что черные тела поглощают все лучи солнечного спектра, а белые — их отражают.
Зеленое зернышко хлорофилла имеет изумрудный цвет потому, что оно отражает большую часть, зеленых и голубых лучей, но энергично поглощает почти все другие лучи солнечного спектра и особенно красные, несущие наибольшее количество энергии.
Во-вторых, хлорофилл обладает важным оптическим свойством, названным флуоресценцией. Достаточно крепкая спиртовая хлорофилловая вытяжка в тонком слое кажется зеленой, в толстом — красной, в отраженных же лучах света — вишнево-красной. Значит, хлорофилл способен перерабатывать падающие на него лучи — отражать с измененной длиной световой волны.
А от длины световой волны зависит количество энергии. Чем короче длина волны, тем больше энергии она несет и тем быстрее идут реакции превращения одного вещества в другое.
И, наконец, хлорофилл является оптическим сенсибилизатором — веществом, способным направлять высвободившуюся энергию лучей на процесс фотосинтеза. Зная эти свойства хлорофилла, нетрудно понять, что он представляет собой своеобразную «западню», с помощью которой лист «ловит» красные лучи.
Мы уже говорили о том, что в процессе фотосинтеза растения поглощают углекислый газ, выделяют кислород и образуют углеводы. Убедиться в этом легко.
Налейте в стеклянную банку воду комнатной температуры, поместите в нее несколько зеленых веточек водоросли элодеи и накройте их стеклянной воронкой, на которую наденьте пробирку, наполовину погруженную в воду. Если взять обыкновенную воду, а еще лучше, если через нее в течение пяти минут пропускать углекислый газ, то через некоторое время на свету поверхность листьев покроется серебристыми пузырьками газа.
Повторите опыт, но предварительно прокипятите воду, и вы увидите, что на поверхности листьев пузырьков газа не появится. Не выделяются они, даже если вода насыщена углекислотой, и в темноте.
Газ, выделяемый листьями на свету, — кислород. Осторожно введите в пробирку тлеющую лучинку — она мгновенно вспыхнет и будет гореть ярким пламенем.
Первым продуктом фотосинтеза является сахар — глюкоза, которая сразу же по образовании переходит в крахмал. Чтобы убедиться в этом, возьмите любое комнатное растение, поставьте его на день-два в темноту, а затем выставьте на свет, закрыв часть какого-либо листа черной бумагой. Через некоторое время обесцветьте лист спиртом и обработайте его йодом.
Места, закрытые бумагой, останутся бесцветными, а открытые под, действием йода посинеют. Здесь образовался так называемый ассимиляционный крахмал.
Он может отложиться в корневищах и клубнях в виде запасного крахмала или под влиянием ферментов образовать мальтозу — солодовый сахар. Мальтоза изменяется в глюкозу, которая растекается по ситовидным трубочкам во все части растения и становится в них сахарозой — тростниковым сахаром.
И, наконец, тростниковый сахар может снова превратиться в запасной или транзисторный крахмал, накапливающийся в клетках и тканях растений.
Помимо глюкозы и крахмала, при фотосинтезе образуются и другие вещества, важнейшим из которых является клетчатка — очень стойкое соединение, нерастворимое в щелочах и даже кислотах. Только бактерии и грибы способны разложить это вещество, — пожалуй, самое распространенное в растительном мире, так как оно составляет основной скелет растений и входит в состав оболочек клеток.
